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ejiputoen

ここまで暑いと、火を使った料理はなるべく早く済ませたいもの。そんな時に大活躍するのが「エジプト塩」です。アーモンドやピスタチオ、クミン、コリアンダー・・・。この組み合わせ、美味しくないわけがありません。こちらのお塩は、ハイセンスなデザインセンスとヘルシーなメニューで名高いフードデザイナーたかはしよしこさんが考案した魔法の調味料。オリジナルレシピの提案も楽しめます。 (続きを読む…)

unikarasumi

真夏到来、冷製パスタを堪能したい季節です。お勧めは、カラスミの冷製パスタ。明太子やチーズとも違った濃厚なうまみは、気がつくと虜になってしまいます。今回は、カラスミ単品を超える名品のご紹介。 (続きを読む…)

mugi
麦茶と言えば、子供の頃によく飲んだ、なんとなく懐かしい味。実は、麦茶は緑茶やほうじ茶に比べ、カフェインも少なく、美容や健康を気にする大人にこそ、お勧めしたい健康茶です。今回は、麦茶の中でも大人が認める「究極の麦茶」をご紹介。庄内共同ファームが作る「むぎちゃん」は、クリアな黄金色に輝く、甘く香しい逸品。シュンライという大麦を使い、化学合成農薬無使用、化学肥料は通常の半分以下で作られています。粒のまま豪快にやかんに入れ、ぐつぐつ煮出すと、なんとも言えない香ばしい香り!すっかり夏休み気分に浸ってしまいます。これ、本当に美味しいです。 リンク: http://item.rakuten.co.jp/chikyu-jin/d198/(楽天等で購入できます)
mikapon
有田みかんをたっぷり使って作られた「みかポン」。まず、可愛いネーミングにやられます。有田産の極上ミカンを筆頭に、ユズやダイダイ、黄キンカンを絶妙にブレンドした本格派。一般的なポン酢やゆずポンよりもまろやかで優しい味ですが、素材を引き立ててくれる上品な酸味は、一度食べたらゆずポンに戻れない程、リピート率高い逸品です。ビタミンCもたっぷりなので、この夏、美人になる秘策として1本冷蔵庫に常備してみるのはいかがでしょうか? (続きを読む…)