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お似合いですね7:彩れ西京焼き

いつも「料理長が多すぎる」を応援いただきありがとうございます。


9月のテーマは、『グッドバランスを考える』。
定番メニューや旬の味覚に「どんなものを合わせたら良いのか?」ということを探していこうと思います。


最終回は、ほっこり美味しい「西京焼き」をカラフルに彩るプレートのご提案です。
玉子焼き、ミニトマト、ナスともやしのクルミ和え、万願寺唐辛子の焼き物。普段のお惣菜を楽しく並べるだけで、とっても華やかな一皿になっちゃいます。
グッドバランス。それは、自分が心から「美味しい!」「今、コレが食べたい!」と思うものを、自由な発想で並べてみること、なのではないでしょうか!?

 

【材料(2人分)】
・目抜き鯛の西京焼き 2切
・万願寺唐辛子 適宜  
・玉子焼き 適宜 
・ミニトマト 適宜
・ナスともやしのクルミ和え 適宜


※西京焼きはお好みのものをどうぞ。
※ナスともやしのクルミ和えは、塩もみしたナスと茹でたもやしを、クルミのタレで和えるだけ。

【作り方】
1:西京焼きと万願寺唐辛子を焼く
グリルで西京焼きと万願寺唐辛子を一緒に焼く。

2:盛り付け

お好みのプレートに西京焼き、万願寺とうがらし、玉子焼き、ミニトマト、ナスともやしのクルミ和えをトッピングすれば完成。白いご飯と一緒にどうぞ!

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