saqai.com

sekiyou0

湯河原『石葉』の夕食

先日お世話になった、湯河原の名旅館「石葉(せきよう)」の夕食をご紹介。
人が喜び、美味しいと感じるのは、こういう時間・空間なのかもしれません。

こちらの記事もあわせてご覧ください。『湯河原のミシュラン2つ星老舗旅館「石葉」


【御献立】
先付

うずみ豆腐 塩雲丹 蕗のとう

八寸

菊菜、しじみ黒胡麻よごし、ひらめ煮こごり、ホッキ貝芋寿し
はじかみ、ゆべし、唐墨大根、慈姑せんべい

椀変

白菜 ズガニスープ 露生姜

お造り

季節の地魚二種(鰤、イカ) あしらい

焼き物

鰆錦焼き 柚子

鍋物

駿河軍鶏鍋 白葱 黒七味

強肴

目光唐揚げ 百合根衣揚げ

止肴

切干大根 芹 椎茸 蒟蒻白酢和え

御飯

牛蒡御飯 香の物 赤出汁

水菓子

苺 グレープフルーツゼリー

甘味

大中寺芋 ぜんざい 振柚子

料理長からの御祝