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完全紹介制・完全予約制の寿司屋が生みだす絶品干し大根

干し野菜ブームがじんわりと続く中、これぞ!と叫びたくなる干し大根を発見!
完全紹介制・完全予約制の寿司屋『酢飯屋(すめしや)』が販売する太切り干大根です。陸前高田発とありますが、現在、岩手県遠野市産の青首大根から丁寧に作っているとのこと。とにかく戻し汁が旨い!甘い!の二言に尽きるのですが、これを使って、是非作っていただきたいのがブリ大根。ブリのカマが安く手に入ったら、さっそく作ってみていただきたい。

ふぅ~。はぁ~。ため息が出てしまいますぞ。お砂糖ナシで旨みたっぷりコクのある煮物の完成です。
味わった感動から冷めぬ内に、だし汁と大根をたっぷり入れて炊いた大根ご飯、戻した干し大根に塩、オリーブオイル、レモン汁をもみ込んだ浅漬けも間髪入れずにお試しを!
リンク:
http://www.sumeshiya.com/ichiba/post-3.html(酢飯屋HPより)