saqai.com

ozouni

お雑煮に京芋を

我が家のお雑煮です。
京都の白味噌仕立てですが、アレンジが重なり、昆布出汁の中に鶏もホタテも入りました。
そして、お雑煮の具材として特におススメしたいのが、京芋です。

京芋は、里芋の品種のひとつで、別名、エビイモ(海老芋)とも言います。
よく締まったきめ細かい肉質。粘り気に富んだ、優れた風味と少しの甘み。そして煮崩れしないことが特徴です。
里芋や八ツ頭と比べて味がしみ込みやすく、雑煮の美味しいエキスを全部吸い込み、芋自体の香りが最高のマリアージュへと導きます。

是非一度お試しください。

1本500円位しますが、1本買えば3回楽しめます。
そして、食べた瞬間、 感動の旨味が口の中に広がります。
お雑煮の他に、豚汁、 お芋ご飯にもおススメです。